BORDEAUX (BIO) [BLANC] MONDESIR GAZIN 2018

C’est à Plassac (33) au cœur de l’estuaire de la Gironde, que Laurence et Marc Pasquet gèrent le château Mondésir Gazin. De Vitré et à vol d’oiseau, 450km nous séparent mais on peut aussi s’y rendre après 70 h de longe côte une fois arrivés à Pornic (44). 

Le Château Mondésir Gazin tire son nom de deux parcelles de vignes, un coteau exposé sur "Gazin" et un coteau tourné vers l'estuaire de la Gironde nommé "Mondésir". Le couple Pasquet s'efforce d'élaborer des vins Bio qui expriment au mieux ces deux grands terroirs autour de Plassac.

Après maintes réflexions ils ont décidé de planter deux très belles parcelles de sauvignon et de sémillon. Le sauvignon pour l’intensité aromatique, le sémillon pour le corps et la capacité à vieillir. Ainsi, depuis 2018, le château Mondésir Gazin propose également un vin blanc.

Parfait avec un poisson grillé ou encore sur des platys épicés, sa gourmandise est également bienvenue à l’apéritif.