COFFRET COMPOSE GOURMAND N°06

VDF « Chapeau Melon » - Rouge - Jérémie Huchet

Sur la commune de Château-Thébaud (44), à 20 km au sud-est de Nantes, le domaine de la Chauvinière géré par Jérémie Huchet est situé au sommet des coteaux de la Maine, rivière donnant le nom à l’appellation « Muscadet Sèvre et Maine ». Le terroir est ici granitique, comme partout dans le vignoble du Muscadet.

Vin de couleur rouge cerise avec un nez qui s'ouvre sur des arômes de fruits rouge bien mûrs. Ce vin laisse percevoir une agréable fraîcheur avec une bouche souple, gourmande et fruitée.

Il accompagnera vos apéritifs et plateaux de charcuterie et fromages.

Cépages : Pinot noir, Gamay

T° de service : 16-17°C

Brasserie Torr Penn, Ercé-près-Liffré (35) 

Créée en Avril 2020 par les deux frères Strullu, la micro-brasserie Torr Penn s’attache à créer des bières à l’image et au savoir-faire de ses brasseurs. Inspirés par le milieu « craft beer » venant des Etats-Unis et d’Angleterre, ils ont décidé d’installer leur micro-brasserie dans une ancienne ferme à Ercé-près-Liffré. Les frères Strullu ont aussi fait le choix de faire de la distribution de leurs bières bio en circuit court pour renforcer l’ancrage dans le territoire local.

Pale Ale 33cl

Bière à la robe blonde, sa mousse est blanche, aérée, abondante et plutôt persistante. Le nez se distingue par une belle fraîcheur autour de notes bien présentes d’agrumes, notamment de pamplemousse, et des fruits exotiques. En bouche, c’est une bière légère, fruitée avec une amertume moyenne mais persistante et une belle texture en bouche.

Amber Ale 33cl

Bière ambrée de fermentation haute. Sa robe orangée renferme des flaveurs subtiles évoquant le miel et le biscuit. Le houblon Golding lui confère également de légères notes épicées. En bouche c’est une bière légère avec une texture onctueuse.

1 Gressins rustiques aux olives 200g, Prato

1 houmous tomate chèvre 90g, Conserverie Hénaff

1 rillette de st jacques au vinaigre de xérès 90g, La Compagnie Bretonne

1 chatine noisette et chocolat noir vernie 100g, La Maison de la Chatine