COFFRET COMPOSE VINS N°05

39,85 €
TTC

Coffret Vins n°5 composé de : 

  • 1 bt Prosecco DOC Extra Dry BIO, Proverbio - Italie (bulles)

  • 1 bt IGP Ile de Beauté « Tribbiera » BIO, Domaine Culombo (rouge)

  • 1 bt Terre Siciliane « Nostru Carricante » BIO, Domaine Cortese (blanc)

  • 1 bt AOP Côtes de Provence « Evidence », Château Rozan (rouge) BIO

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DOC Prosecco Extra Dry « Proverbio » - Effervescent - The Wine People (Bio)

The Wine People cultive des vignes italiennes dans certaines des régions à plus grande vocation viticole. Ils ont identifié les meilleurs terroirs italiens et ne récoltent que d'excellents raisins, que ce soit en Vénétie, dans les Abruzzes, dans les Pouilles, en Sicile, en Toscane et dans le Piémont.

Les vignes utilisées pour l’élaboration de ce Prosecco sont à côté de Trevise à 250m d’altitude. Ce vin blanc effervescent contient 15g de sucres résiduels. Sur cette cuvées une fermentation de 20 jours à température contrôlée (- de 18°C) est opérée en cuve inox selon la méthode Charmât.

Au nez on retrouve des notes de fruits blancs, de raisins frais et de fleurs de sureau, légèrement brioché. En bouche une bulle fine avec une belle fraicheur où le sucre y est bien intégré. Il sera idéal pour vos apéritifs et desserts.

Cépage : 100% Glera

T°C de Service : /- 8°C

IGP Ile de Beauté « Tribbiera » - Rouge - Clos Culombu (Bio)

L'histoire du Clos Culombu débute en 1973 avec la famille Suzzoni. En 1986 le fils Etienne prend les rênes du domaine pour étendre sa superficie à 64ha de vigne et 12ha d'oliviers. Plus récemment en 2016, c'est Paul-Antoine le fils d'Etienne Suzzoni qui a vinifié le 40ème millésime du Clos Culombu. Ce vignoble, en agriculture biologique, est géré depuis plus de trente ans par la Famille Suzzoni. Le Clos Columbu entame sa conversion en biodynamie.

Les raisins proviennent de l’une des plus belles terrasses schisteuses de Corse, à Tallone dans la plaine orientale, où sont vinifiés les vins du Clos Culombu.

Ce vin nous offre un nez expressif sur des notes de fruits noirs (myrtille) et une légère touche de menthe poivrée. La bouche est fraîche et légère.

Il se mariera bien avec des plats mijotés avec des aromates ou des viandes rouges.

Cépages : 60% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 10% Syrah

T°C de Service : 17-18°C

Terre Siciliane « Nostru Carricante » - Blanc - Domaine Cortese (Bio)

Alors que Signora Cortese atteignait un âge où elle n'était plus en mesure de gérer la terre, elle décida de la vendre à la légende du vin italien Stefano Girelli en 2016. Tout en se modernisant sur certains aspects, il décide de conserver toutes les très vieilles vignes de cépages inhabituels et commence même à utiliser des techniques de vinification anciennes comme la fermentation en terre cuite.

Ce vin blanc sec présente de jolis arômes de pêche, d'abricot, de compote de pomme, d'agrumes et de fleurs. Il a une belle vivacité en bouche dans un style épuré et minéral, réalisé avec précision.

Il sera idéal pour vos apéritifs ou des crustacés type gambas.

Cépage : 100% Carricante

T°C de Service : 8-10°C

AOP Côtes de Provence « Evidence » - Rouge - Château Rosan (Bio)

Créé en 2012 par la famille Chauvet-Roux, ce domaine d’une superficie de 25 hectares est situé sur la commune de Pignans (83) à 40 km au nord-est de Toulon. Le nom du château Rosan a été choisi pour rendre hommage aux grands-parents Rose et André à l’origine des extensions de la propriété. Dirigé par Olivier Chauvet, les vins du domaine sont certifiés AB depuis 2021. Situé au cœur de l’appellation Côtes de Provence, sur des restanques, sols argilo-calcaires.

La cuvée « Evidence » est issue des cépages mourvèdre et syrah. Le nez est expressif, sur des arômes de cerise bien mûres et kirshées, pointe épicée. En bouche, bel équilibre entre fraîcheur, puissance et matière soyeuse, notes de fruits noirs et de réglisse.

A découvrir sur des viandes rouges en sauce, des farcis, un tian de légumes du soleil.

Cépages : 50% Mourvèdre, 50% syrah

T°C de Service : 16-17°C

CCV05
2 Produits

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