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![CHAMPAGNE LENOBLE [ROSÉ]](https://www.sommeliers-cavistes.fr/684-home_default/champagne-lenoble-rose-.jpg)
![LIMOUX [BLANC] ''LES TERRES...](https://www.sommeliers-cavistes.fr/697-home_default/limoux-blanc-les-terres-amoureuses-altugnac-2018.jpg)
LIMOUX [BLANC] ''LES TERRES...
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;background:#FFFFFF;">Au cœur du Languedoc, dans la vallée de l’Aude, c’est à 711 km de Vitré, après 146 heures de rando, que se trouve le domaine Altugnac dirigé par deux amis d’enfance : Christian Collovray et Jean Luc Terrier.</span></p><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;background:#FFFFFF;">Situé dans le village d’Antugnac où les vignes flirtent avec la garrigue et las bois au pied des Pyrénées.</span></p><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;">Le nom du domaine résulte des deux éléments qui ont charmé les vignerons : le village d’Antugnac et l’altitude. Grâce à ces éléments les amoureux des vignes et leur famille travaillent des raisins qui ont pu murir lentement sur un terroir qui était recouvert par la mer Eocène il y plusieurs millions d’années.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-size:12pt;">Son équilibre accompagnera des préparations de poisson crus ou marinés, un cabécou du Limousin, des légumes expressifs comme l’aubergine … </span></p><p></p>
Prix
11,80 €
ANJOU (BIO) ''PIERRES...
<p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">Vignoble de Loire, c’est sur les terroirs de l’Anjou, à l’extrémité Est du massif Armoricain que se situe le Domaine de la Bergerie, à Champ-sur-Layon (49) à 30 km au sud d’Angers, le domaine s’étend sur 36 hectares de vignes. </span></p><p></p>
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<p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">Le Domaine de la Bergerie a été acheté à la Bougie en 1961 par Marie-Scolastique, grand-mère d’Yves, femme au caractère bien trempé qui menait son domaine seule depuis l’âge de 37 ans. Cette acquisition vient alors s’ajouter au patrimoine viticole familial. En 1964, Marie-Scolastique transmet le Domaine à sa fille Marie-Agnès. Commence dès lors une longue remise en état du vignoble. En 1979, Yves rejoint ses parents sur l’exploitation familiale, puis se sont les sœurs Anne et Marie, 8<sup>ème</sup> génération, qui reprennent officiellement le domaine en 2018.</span></p>
<p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">« Les Pierres Girard » est une cuvée issue de vignes de chenin plantées sur la commune de Champ-sur-Layon, exposées sud-est, sur un terroir argileux sur altération de schistes. La récolte est manuelle, par tries.</span></p>
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<p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">Au chai, la fermentation et l’élevage se font en barriques de 400 litres pendant 12 mois sur lies fines (barriques de 2 à 5 ans).</span></p>
<p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">La bouche est ronde, suave, belle fraîcheur en arrière-plan, avec une aromatique conforme au nez, entre fruits mûrs et notes miellées confirmant la maturité optimale des raisins.</span></p>
<p><span style="font-family:Calibri, 'sans-serif';font-size:14pt;">Ce vin se mariera sur des fromages de chèvre d’affinage intermédiaire, des poissons de rivière grillés ou en sauce, une viande blanche crémée.</span><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';"> </span></p>
Prix
14,50 €
ALSACE (BIO) PINOT GRIS...
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:107%;color:#808080;">Situé au nord du vignoble alsacien sur la commune de Molsheim (67) à 20 km à l’ouest de Strasbourg et à 711km de Vitré (146h de rando en passant par le parc naturel de la forêt d’Orient près de Troyes), ce domaine de 16 hectares est aux mains de la famille Neumeyer depuis 1925. </span></p><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:107%;color:#808080;">Jérôme et Marie, frère et sœur, le dirigent depuis 2016. La trame du terroir repose sur du Muschelkalk, c'est-à-dire du calcaire coquiller, que l’on retrouve sur toutes les parcelles du domaine. Au-delà du Grand Cru Bruderthal, la famille Neumeyer possède des vignes sur 4 lieux-dits distincts : Hahnenberg, Stierkopf, Finkenberg et Schaefferstein. </span></p><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:107%;color:#000000;"><span style="color:#808080;">Ce pinot gris contrairement à beaucoup d’homologues alsaciens est vinifié en sec, sans sucre résiduel. Aromatique, à la fois fin, précis et relativement puissant, il accompagnera à merveille une choucroute, un baeckeoffe ou un poisson de rivière.</span></span></p><p></p>
Prix
12,90 €
