POUILLY FUISSE ''VIEILLES...

Situé Davayé en Bourgogne (71) à 540 km de vitré (soit à 30h de bicyclette), se trouve le domaine des familles Collovray et Terrier, né dans les années 30 avec une vue imprenable sur les Roches de Solutré et de Vergisson. Qui ont inspiré le nom du domaine : DEUX ROCHES. Ils y produisent des vins blancs de Bourgogne élégants, empreints de minéralité, en appellations : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon-Villages, Mâcon la Roche Vineuse et Viré-Clessé. Depuis plus de 30 ans, les deux familles travaillent au cœur de ces paysages uniques, en quête de la plus pure expression du Chardonnay sur des terres argilo-calcaires. Bien conscientes que tout commence à la vigne ils travaillent dans le respect des sols et de la plante, la famille accueille également des ruches au domaine depuis deux ans soucieux de préserver la nature et l’écosystème. Il s'apprécie dès l'apéritif avec des rillettes ou bien encore un poisson réveillé par une sauce à base de Yuzu, des viandes tendres et blanches comme le veau.

27,90 €

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LIMOUX [BLANC] ''TERRES...

Situé dans le village d’Antugnac où les vignes flirtent avec la garrigue et las bois au pied des Pyrénées. Le nom du domaine résulte des deux éléments qui ont charmé les vignerons : le village d’Antugnac et l’altitude. Grâce à ces éléments les amoureux des vignes et leur famille travaillent des raisins qui ont pu murir lentement sur un terroir qui était recouvert par la mer Eocène il y plusieurs millions d’années. Son équilibre accompagnera des préparations de poisson crus ou marinés, un cabécou du Limousin, des légumes expressifs comme l’aubergine …

12,30 €

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CORBIERES (BIO) ''LA FONT...

10,90 €

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COTES DU ROUSSILLON (BIO)...

19,90 €

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BOURGOGNE [BLANC] MILAN 2022

Le domaine se situe à Chassey-le-camp (71), pour nous habitants de Vitré seulement 29h de tandem nous séparent du domaine ce qui nous fait une balade de 540km. Le Domaine Milan et Fils est dirigé par Karl et situé à Chassey-le-Camp, proche de Rully. La production comporte différentes appellations : Rully, Mercurey, Santenay, Maranges et Pommard. Karl a apporté aux vins du domaine familial, de 11 ha, son propre style et de la régularité. Il travaille selon les méthodes traditionnelles de Bourgogne, en respectant les élevages en fûts.

14,60 €

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ST-CHINIAN ''INTUITION''...

Les frères Bergasse Arnaud & Nicolas nous régalent depuis plus de vingt ans et exploitent le domaine familial crée en 1551 à Cessenon sur Orb (727 km de Vitré soit 150h de marche). Cette commune est située entre les deux appellations St Chinian et Faugères à 25 km au Nord-Ouest de Béziers dans l’Hérault. Leurs 40 hectares de vignes sont travaillés dans l’optique de préserver la vie des sols et de limiter son érosion. Pour cette cuvée, les vendanges sont manuelles et ont lieux le matin avant les chaleurs pour préserver la fraicheur des grappes. Les vignes de cette cuvée sont plantées sur deux terroirs bien distincts qui nous offrent un bel équilibre entre générosité, fraicheur, fruit et minéralité. Idéal pour les fromages de chèvre, avec des produits marins ou encore des viandes blanches… et bien d’autres accords selon vos envies et votre imagination.

10,90 €

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IRANCY CROIX MONTJOIE 2022

23,60 €

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GIVRY MOUTON 2023

25,50 €

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CESSENON ''RDV'' VIRANEL

Les frères Bergasse Arnaud & Nicolas qui n’en sont plus à leur premier rendez-vous, nous régalent depuis plus de vingt ans, en exploitant le domaine familial (qui existe depuis 1551) à Cessenon sur Orb (727 km de Vitré; il vous faudra environ 150h de marche!) Cette commune est située entre les deux appellations St Chinian et Faugères à 25 km au Nord-Ouest de Béziers dans l’Hérault. Leurs 40 hectares de vignes sont travaillés dans l’optique de préserver la vie des sols et de limiter son érosion. La cuvée « RDV » à l’étiquette marquée par la patte artistique du célèbre illustrateur David Gilson (Disney) peut perturber les papilles averties: eh oui l’alliance originale des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon posera la question: Est-ce vraiment un vin du sud !? Ce vin croquant et gourmand a juste ce qu'il faut d'impertinence et d'enthousiasme pour demander un premier rendez-vous. Température idéale de service : 15/16 °C. Peut-être bu dès aujourd’hui ou se garder dans les trois ans. et toujours en bonne compagnie.

6,40 €