PAYS D'OC (BIO) ''COCHON...

Situé sur le terroir de Boutenac à seulement 875 km de Vitré soit 3 jours en ski de fond. Entouré par les garrigues et pas loin de la mer méditerranée, perché à 180 mètres d’altitude, ce domaine bénéficie de la tramontane, un vent sec et violant qui permet de protéger le raisin des maladies et d’apporter de la fraîcheur dans ces vignes gorgées de soleil. Cette bouteille qui accompagnera parfaitement des fruits de mer, un poisson en sauce ou encore avec un cochon volant...

8,40 €

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VDF ''CHAPEAU MELON'' [BLANC]

Sur la commune de Château-Thébaud à 20 km au sud-est de Nantes (164 Km de Vitré soit environ 13 heures de course à pied pour les plus sportifs), le domaine de la Chauvinière est situé au sommet des coteaux de la Maine, rivière donnant le nom à l’appellation « Muscadet Sèvre et Maine ». En 2001, Jérémie Huchet reprend le domaine familial qu’il conduit dans un premier temps en agriculture raisonnée. Aujourd’hui l’ensemble de son vignoble de plus de 40 hectares est en cours de certification AB et certaines de ses parcelles sont déjà certifiées. Ce vigneron exprime tout son talent autour d’un cépage unique le melon blanc qui, comme il le dit, est un cépage au doux caractère qui laisse une large place à l’expression du terroir. Ainsi, au travers de ses différents Muscadet, vous pouvez tenter de ressentir la subtilité des sols sur lesquels les raisins ont mûri. Sur l’étiquette de cette cuvée on reconnait la silhouette d’un homme portant un chapeau melon. Couvre-chef que l’on retrouve dessiné sur beaucoup des cuvées de Jérémie Huchet et qui permet de l’identifier rapidement

6,50 €

PAYS D'OC ''GRANDS PENCHANTS'' ALTUGNAC 2023

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PAYS D'OC ''GRANDS...

Au cœur du Languedoc, dans la vallée de l’Aude, c’est à 711 km de Vitré, après 146 heures de rando, que se trouve le domaine Altugnac dirigé par deux amis d’enfance : Christian Collovray et Jean Luc Terrier. Situé dans le village d’Antugnac où les vignes flirtent avec la garrigue et les bois au pied des Pyrénées, sous un climat Méditerranéen et Pyrénéen. Au début des années 2000, les deux amis s’éprennent de la vallée de l’Aude, non seulement pour ses paysages à couper le souffle mais également par son terroir calcaire couplé à l’altitude de la région. Leur prédécesseur Monsieur Ramirez avait lui aussi aperçu le potentiel de ce terroir argilo calcaire sur les cépages septentrionaux. En plantant des ceps de Chardonnay et de Pinot Noir à Antugnac dans les années 1970, il permet aujourd’hui au domaine Altugnac de jouir des plus vielles vignes de Chardonnay et de Pinot Noir du Languedoc. Cette cuvée porte le nom, d'une parcelle en forte pente et orientée Sud/Sud-est, face aux Pyrénées. Le terroir argilo calcaire du domaine est ici recouvert d’une couche et shistes et de graves, ces pierres agissent comme une couveuse sur les racines des ceps la nuit, cela favorise la maturation des raisins et donne des vins plus riches. Ce vin équilibré à boire seul à l’apéritif ou encore avec un fromage de chèvre frais, un crumble de légume ou un poisson généreux comme la dorade.

9,20 €

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CORBIERES ''AIR DE RIEN''...

Situé sur le terroir de Lézignan, à mi-chemin entre Narbonne et Carcassonne et à seulement 799 km de Vitré soit 43h de vélo en tandem. Guillaume Panis succède à 6 générations de vignerons depuis 2005, apportant un souffle de jeunesse mêlant modernité et tradition sur 32 hectares en AOP Corbières. Les vignes sont travaillées selon le principe de culture raisonnée, afin de respecter la terre et de limiter l'utilisation de produits de traitements au strict minimum. A accompagner avec du poissons grillés, moules ou bien à l'apéritif.

7,90 €

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VDF (BIO) ''LA COLLINE EN...

Au cœur de la région Auvergnate se trouvent de bien belles appellations comme « l ’AOP Saint Pourçain », encore peu connues et porteuses d’une forte personnalité due à leur sol volcanique. C’est à 509 km de Vitré soit 5h de route toutefois nous pouvons aussi les retrouver après avoir descendu la Loire en péniche ou en canoë-kayak pour les plus sportifs. C’est sur les communes de Monétay-sur-Allier et Breuilly-Cesset (03), que Claudine, Luc Tisserand et leur fille Loren gèrent leur vignoble de 18 hectares. Le sol sableux de la première laisse s’exprimer d’avantage le fruit tandis que le sol granitique de la seconde permet à la minéralité du terroir de l’emporter. Le vigneron a fait ici le choix de diversifier les cépages. Si chardonnay, gamay et pinot noir sont usuels dans cette région du Val de Loire, le Tressallier est une spécificité cultivée uniquement sous l’appellation Saint-Pourçain. Cet assemblage nous offre un nez fruité et légèrement beurré, une attaque fraîche et aromatique qui dévoilera plus tard l’ampleur de ce vin. Dans l'absolu, c'est un très joli jus sur le fruit, tendu comme on les aime, il ira parfaitement à l'apéritif et même à table !

11,50 €