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COGNAC XO IRIS POIVRÉ FANNY...

Ce Cognac surprend car il n’est pas conventionnel. Très peu boisé, il est précis, épuré et floral. C’est un 100% Borderies, très fin et agréable. Lot de 7500 bouteilles réparties en 15 fûts, numérotés à la main. Nez avec des notes florales et citronnées dominent. Premier nez frais, notes de thé, fleur de vigne, chèvrefeuille. Puis notes de fleurs séchées et de fruits à pépins à chair blanche ; sirop et miel. Bouche légère, ronde et fruitée. Bel équilibre entre fruit et tannin. Structure harmonieuse et généreuse. Ambiance florale, orange amère confite, puis noix fraiche. Petite pointe épicée, presque mentholée. Mis en bouteille sans coloration ni filtration à froid.

79,00 €

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COGNAC VSOP PETITE CIGÜE...

Le VSOP Petite Cigüe est fidèle à la trame des autres cognacs du domaine : épuré, frais tout en étant très agréable et buvable ! Ce VSOP introduit très bien la gamme et offre un très intéressant rapport qualité prix. Encore une édition limitée à 15 fûts, dont 2 fûts bois neuf, pour que la jeunesse de cet alcool soit équilibré par un juste vanillé dû au bois. Récolte 2010. Nez fruité, gourmand et friand. Bouche soyeuse et fraiche où un joli fruit domine. Très belle texture : ce VSOP ne fait pas son âge ! Grande élégance et finale toujours aussi… gourmande ! Mis en bouteille sans coloration ni filtration à froid.

56,00 €

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ARRAN 10 ans

Arran est une île unique, un véritable concentré d’Ecosse, du fait de ses paysages de montagnes, de basses terres, de vallées, de lochs et de châteaux royaux. Aujourd'hui, la distillerie est la seule sur Arran, mais au début du XIXème siècle, il y avait une cinquantaine de distilleries sur l’île, quasiment toutes clandestines. La nouvelle distillerie a été ouverte en 2005 à Lochranza, l'un des plus beaux sites d'Écosse. La construction fût lancée par Harold Currie, ancien directeur de chez Chivas. Le premier whisky sortit sur le marché en 1998, le premier légal sur l’île depuis plus de 160 ans ! La distillerie, l’une des rares à être restée indépendante est dirigée par James MacTaggart depuis 2007. La distillerie Arran utilise des méthodes traditionnelles de distillation. L’orge est entièrement écossaise, avec l’utilisation de variétés oubliées, comme l’Orkney Bere Barley. Elle se distingue depuis quelques années par ses affinages dans une grande variété de fûts ayant contenu du vin (champagne, margaux, marsala, sauternes, porto, amarone) et même des eaux-de-vie (cognac, calvados). En 2006, Arran sort son premier single malt 10 ans d'âge, c'est aujourd'hui le produit phare de la gamme. Non filtré à froid et résultant de l'assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry, ce single malt élégant exprime parfaitement le caractère floral, épicé et fruité typique de la distillerie. Le nez s’exprime dans un premier temps sur un registre vanillé et fruité (kiwi, banane, melon, agrumes), en harmonie avec le malt, complété par de délicates notes pâtissières (cacao, caramel au sucre brun, noix de coco). La bouche présente une texture huileuse, séduisante et profonde, elle est fraîche (agrumes), gourmande (vanille, pomme au four), épicée (cannelle, gingembre), pointe miellée. La finale est longue et nette, équilibrée, notes de fruits secs (noisette), d’épices douces, d’agrumes.

58,70 €

COTES DE PROVENCE ''EVIDENCE'' [BLANC] ROSAN 2024

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COTES DE PROVENCE...

9,80 €

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BARELEGS Islay Single Malt

55,20 €

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REDBREAST 12 ans

73,90 €

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PAYS D'OC ''PINOT NOIR''...

8,20 €

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HANKEY BANNISTER Original

24,50 €

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ROBERT BURNS Blend

29,90 €

PAYS D'OC ''GRANDS PENCHANTS'' ALTUGNAC 2023

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PAYS D'OC ''GRANDS...

Au cœur du Languedoc, dans la vallée de l’Aude, c’est à 711 km de Vitré, après 146 heures de rando, que se trouve le domaine Altugnac dirigé par deux amis d’enfance : Christian Collovray et Jean Luc Terrier. Situé dans le village d’Antugnac où les vignes flirtent avec la garrigue et les bois au pied des Pyrénées, sous un climat Méditerranéen et Pyrénéen. Au début des années 2000, les deux amis s’éprennent de la vallée de l’Aude, non seulement pour ses paysages à couper le souffle mais également par son terroir calcaire couplé à l’altitude de la région. Leur prédécesseur Monsieur Ramirez avait lui aussi aperçu le potentiel de ce terroir argilo calcaire sur les cépages septentrionaux. En plantant des ceps de Chardonnay et de Pinot Noir à Antugnac dans les années 1970, il permet aujourd’hui au domaine Altugnac de jouir des plus vielles vignes de Chardonnay et de Pinot Noir du Languedoc. Cette cuvée porte le nom, d'une parcelle en forte pente et orientée Sud/Sud-est, face aux Pyrénées. Le terroir argilo calcaire du domaine est ici recouvert d’une couche et shistes et de graves, ces pierres agissent comme une couveuse sur les racines des ceps la nuit, cela favorise la maturation des raisins et donne des vins plus riches. Ce vin équilibré à boire seul à l’apéritif ou encore avec un fromage de chèvre frais, un crumble de légume ou un poisson généreux comme la dorade.

9,20 €