ARMORIK Classic (BIO)

Créée en 1900 à Lannion (Côtes d’Armor) et spécialisée dans les liqueurs, la distillerie familiale Warenghem se lance en 1987 dans la production du premier single malt français : Armorik. Tous ses single malts sont vieillis en Bretagne. "Classic" (non filtré à froid et mis en bouteille à 46%) est un mariage de fûts de bourbon pour 70% et de sherry pour 30% de différents âges, vieillissement de plus de 5 ans. Nez onctueux, sur l’orge maltée. En bouche, c’est frais et fruité, sur la pomme cuite, les épices (badiane), la céréale, aussi se profilent de fines notes de rancio et une pointe de sel, une finale sur les fruits mûrs et les épices.

44,90 €

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MIYAGIKYO Single Malt

Considéré comme le père du whisky japonais, Masataka Taketsuru est né en 1894 au sein d’une famille de producteurs de saké. Après une formation de chimiste, il part en Ecosse en 1919 faire son apprentissage, et se prend de passion pour le whisky. Il revient au Japon avec un réel savoir-faire en matière de distillation. En 1934, il construit sa première distillerie, Yoichi, sur l’île de Hokkaido. Son succès lui permet de créer en 1969 une seconde, Miyagikyo, près de Sendai. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka décline toute sa gamme. Miyagikyo Single Malt est la nouvelle version « NAS » (No Age Statement = sans mention d’âge) de la distillerie, lancée en 2015. Elle s’inscrit dans le style reconnaissable de ces prédécesseurs : frais, délicat, fruité et floral. L’élevage met en avant le sherry (xérès) lui conférant beaucoup de charme et de profondeur. Le nez, riche et concentré, s’ouvre sur d’élégantes notes florales, puis évolue vers les céréales (malt), les fruits exotiques (banane, coco), complétés par un léger boisé. La bouche est vive et fait la part belle à l’orge maltée, avec ses nuances herbacées, réglissées, épicées, chocolatées aussi apportées par le sherry. Beaucoup de charme et de délicatesse… La finale est longue, tout en finesse et en complexité, avec un retour sur le floral (rose fanée) et le fruité (agrumes), aussi des notes d’épices douces (gingembre, cardamome), de tabac frais, de fruits à coque (noix).

75,20 €

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ARRAN Robert Burns Malt

Arran est une île unique, un véritable concentré d’Ecosse, du fait de ses paysages de montagnes, de basses terres, de vallées, de lochs et de châteaux royaux. Aujourd'hui, la distillerie est la seule sur Arran, mais au début du XIXème siècle, il y avait une cinquantaine de distilleries sur l’île, quasiment toutes clandestines. La nouvelle distillerie a été ouverte en 2005 à Lochranza, l'un des plus beaux sites d'Écosse. La construction fût lancée par Harold Currie, ancien directeur de chez Chivas. Le premier whisky sortit sur le marché en 1998, le premier légal sur l’île depuis plus de 160 ans ! La distillerie, l’une des rares à être restée indépendante est dirigée par James MacTaggart depuis 2007. La distillerie Arran utilise des méthodes traditionnelles de distillation. L’orge est entièrement écossaise, avec l’utilisation de variétés oubliées, comme l’Orkney Bere Barley. Elle se distingue depuis quelques années par ses affinages dans une grande variété de fûts ayant contenu du vin (champagne, margaux, marsala, sauternes, porto, amarone) et même des eaux-de-vie (cognac, calvados). C’est pour porter haut et loin ‘l’esprit’ de son île que la distillerie d’Arran a fait appel à un ambassadeur de choix, le célèbre poète écossais Robert Burns. Cette jeune version du single malt d’Arran a connu un vieillissement de 6 ans en ex-fûts de bourbon et en ex-fûts de sherry. Nez gourmand sur des notes de caramel, d’épices, d’orge maltée. La bouche est douce et fruitée, finement boisée, sur des notes de fruits blancs (pomme, poire), légèrement vanillée, avec une finale sur la noisette et des notes chocolatées provenant du vieillissement en fût de sherry.

46,80 €

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ARRAN 10 ans

Arran est une île unique, un véritable concentré d’Ecosse, du fait de ses paysages de montagnes, de basses terres, de vallées, de lochs et de châteaux royaux. Aujourd'hui, la distillerie est la seule sur Arran, mais au début du XIXème siècle, il y avait une cinquantaine de distilleries sur l’île, quasiment toutes clandestines. La nouvelle distillerie a été ouverte en 2005 à Lochranza, l'un des plus beaux sites d'Écosse. La construction fût lancée par Harold Currie, ancien directeur de chez Chivas. Le premier whisky sortit sur le marché en 1998, le premier légal sur l’île depuis plus de 160 ans ! La distillerie, l’une des rares à être restée indépendante est dirigée par James MacTaggart depuis 2007. La distillerie Arran utilise des méthodes traditionnelles de distillation. L’orge est entièrement écossaise, avec l’utilisation de variétés oubliées, comme l’Orkney Bere Barley. Elle se distingue depuis quelques années par ses affinages dans une grande variété de fûts ayant contenu du vin (champagne, margaux, marsala, sauternes, porto, amarone) et même des eaux-de-vie (cognac, calvados). En 2006, Arran sort son premier single malt 10 ans d'âge, c'est aujourd'hui le produit phare de la gamme. Non filtré à froid et résultant de l'assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry, ce single malt élégant exprime parfaitement le caractère floral, épicé et fruité typique de la distillerie. Le nez s’exprime dans un premier temps sur un registre vanillé et fruité (kiwi, banane, melon, agrumes), en harmonie avec le malt, complété par de délicates notes pâtissières (cacao, caramel au sucre brun, noix de coco). La bouche présente une texture huileuse, séduisante et profonde, elle est fraîche (agrumes), gourmande (vanille, pomme au four), épicée (cannelle, gingembre), pointe miellée. La finale est longue et nette, équilibrée, notes de fruits secs (noisette), d’épices douces, d’agrumes.

58,70 €