Le Château de Chamilly s’élève au cœur d’une vallée verdoyante située au nord de la côte Chalonnaise, à 20 minutes au sud de Beaune. Il fût édifié au XVIIème siècle. C’est désormais la famille Desfontaines qui gère les 30 ha du domaine (16 en blanc, 14 en rouge) et ce depuis le début du XIXème siècle.
Le nez est expressif, fruité. La bouche est fraîche, vive et fruitée. On a la vivacité de l’Aligoté avec une belle expression aromatique.
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