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foireauxpsiritueuxjuin22

Blancs

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  • Label - Certification: Biologique - AB
ANJOU (BIO) ''PIERRES...

ANJOU (BIO) ''PIERRES...

<p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">Vignoble de Loire, c’est sur les terroirs de l’Anjou, à l’extrémité Est du massif Armoricain que se situe le Domaine de la Bergerie, à Champ-sur-Layon (49) à 30 km au sud d’Angers, le domaine s’étend sur 36 hectares de vignes. </span></p><p></p> <p></p> <p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">Le Domaine de la Bergerie a été acheté à la Bougie en 1961 par Marie-Scolastique, grand-mère d’Yves, femme au caractère bien trempé qui menait son domaine seule depuis l’âge de 37 ans. Cette acquisition vient alors s’ajouter au patrimoine viticole familial. En 1964, Marie-Scolastique transmet le Domaine à sa fille Marie-Agnès. Commence dès lors une longue remise en état du vignoble. En 1979, Yves rejoint ses parents sur l’exploitation familiale, puis se sont les sœurs Anne et Marie, 8<sup>ème</sup> génération, qui reprennent officiellement le domaine en 2018.</span></p> <p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">« Les Pierres Girard » est une cuvée issue de vignes de chenin plantées sur la commune de Champ-sur-Layon, exposées sud-est, sur un terroir argileux sur altération de schistes. La récolte est manuelle, par tries.</span></p> <p></p> <p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">Au chai, la fermentation et l’élevage se font en barriques de 400 litres pendant 12 mois sur lies fines (barriques de 2 à 5 ans).</span></p> <p><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';">La bouche est ronde, suave, belle fraîcheur en arrière-plan, avec une aromatique conforme au nez, entre fruits mûrs et notes miellées confirmant la maturité optimale des raisins.</span></p> <p><span style="font-family:Calibri, 'sans-serif';font-size:14pt;">Ce vin se mariera sur des fromages de chèvre d’affinage intermédiaire, des poissons de rivière grillés ou en sauce, une viande blanche crémée.</span><span style="font-size:14pt;font-family:Calibri, 'sans-serif';"> </span></p>
Prix 12,95 €
ALSACE (BIO) PINOT GRIS...

ALSACE (BIO) PINOT GRIS...

<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:107%;color:#808080;">Situé au nord du vignoble alsacien sur la commune de Molsheim (67) à 20 km à l’ouest de Strasbourg et à 711km de Vitré (146h de rando en passant par le parc naturel de la forêt d’Orient près de Troyes), ce domaine de 16 hectares est aux mains de la famille Neumeyer depuis 1925. </span></p><p></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:107%;color:#808080;">Jérôme et Marie, frère et sœur, le dirigent depuis 2016. La trame du terroir repose sur du Muschelkalk, c'est-à-dire du calcaire coquiller, que l’on retrouve sur toutes les parcelles du domaine. Au-delà du Grand Cru Bruderthal, la famille Neumeyer possède des vignes sur 4 lieux-dits distincts : Hahnenberg, Stierkopf, Finkenberg et Schaefferstein. </span></p><p></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:107%;color:#000000;"><span style="color:#808080;">Ce pinot gris contrairement à beaucoup d’homologues alsaciens est vinifié en sec, sans sucre résiduel. Aromatique, à la fois fin, précis et relativement puissant, il accompagnera à merveille une choucroute, un baeckeoffe ou un poisson de rivière.</span></span></p><p></p>
Prix 12,90 €
BORDEAUX (BIO) [BLANC]...

BORDEAUX (BIO) [BLANC]...

<p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-family:Calibri, 'sans-serif';">C’est à</span><span style="font-family:Calibri, 'sans-serif';"> Plassac (33) au cœur de l’estuaire de la Gironde, que Laurence et Marc Pasquet gèrent le château Mondésir Gazin. De Vitré et à vol d’oiseau, 450km nous séparent mais on peut aussi s’y rendre après 70 h de longe côte une fois arrivés à Pornic (44). </span></p> <p></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-family:Calibri, 'sans-serif';">Le Château Mondésir Gazin tire son nom de deux parcelles de vignes, un coteau exposé sur "Gazin" et un coteau tourné vers l'estuaire de la Gironde nommé "Mondésir". Le couple Pasquet s'efforce d'élaborer des vins Bio qui expriment au mieux ces deux grands terroirs autour de Plassac.</span></p> <p></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-family:Calibri, 'sans-serif';background:#FFFFFF;">Après maintes réflexions ils ont décidé de planter deux très belles parcelles de sauvignon et de sémillon.</span><span style="font-family:Calibri, 'sans-serif';"> <span style="background:#FFFFFF;">Le sauvignon pour l’intensité aromatique, le sémillon pour le corps et la capacité à vieillir.</span> Ainsi, depuis 2018, le château Mondésir Gazin propose également un vin blanc.</span></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;">Parfait avec un poisson grillé ou encore sur des platys épicés, sa gourmandise est également bienvenue à l’apéritif.</span></p> <p></p>
Prix 10,80 €
PAYS D'OC 5L (BIO) ROUBIÉ...

PAYS D'OC 5L (BIO) ROUBIÉ...

<p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="color:#808080;"><span style="font-size:12pt;font-family:Verdana, sans-serif;">Le domaine Petit Roubié est situé dans le coeur du Languedoc sur la commune de Pinet, tout près de la lagune de Thau et à seulement 877 km à vol d’oiseau le vent dans le dos.</span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"></span></span></p><p></p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;color:#808080;"></span></p><p> </p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="color:#808080;"><span style="font-size:12pt;font-family:Verdana, sans-serif;">Fortement impliqué dans la biodiversité depuis 1985 et dans la préservation de la faune et de la flore, ce domaine s’engage à proposer des produits sains.</span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"></span></span></p><p></p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;color:#808080;"></span></p><p> </p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="color:#808080;"><span style="font-size:12pt;font-family:Verdana, sans-serif;">Depuis peu, ils se sont même vu proposer aux apiculteurs du coin de poser quelques ruches dans leurs vignes.</span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"></span></span></p><p></p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;color:#808080;"></span></p><p> </p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="color:#808080;"><span style="font-size:12pt;font-family:Verdana, sans-serif;">Entre terre fleurie et plus aride, ce vignoble présente des vins pleins de fraîcheurs, fruités et colorés.</span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"></span></span></p><p></p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;color:#808080;"></span></p><p> </p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="color:#808080;"><span style="font-size:12pt;font-family:Verdana, sans-serif;">Ce p’tit Roubié s'accordera parfaitement avec un poisson en sauce ou une viande blanche et ses légumes.</span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"></span></span></p><p></p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;color:#808080;"></span></p><p> </p> <p class="MsoNormal" align="left" style="text-align:left;"><span style="font-size:12pt;font-family:Verdana, sans-serif;color:#808080;">Parfait pour cet été.</span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;color:#000000;"></span></p><p></p>
Prix 24,95 €
VDF (BIO) ''COCHON VOLANT''...

VDF (BIO) ''COCHON VOLANT''...

<p class="MsoNormal"><span style="font-size:12pt;">Situé sur le terroir de Boutenac à seulement 875 km de Vitré soit 3 jours en ski de fond. </span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size:12pt;">Entouré par les garrigues et pas loin de la mer méditerranée, perché à 180 mètres d’altitude, ce domaine bénéficie de la tramontane, un vent  sec et violant qui permet de protéger le raisin des maladies et d’apporter de la fraîcheur dans ces vignes gorgées de soleil.</span></p><p></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size:12pt;">Cette bouteille qui accompagnera parfaitement des fruits de mer, un poisson en sauce ou encore avec un cochon volant...</span></p><p></p>
Prix 6,90 €
BEAUJOLAIS (BIO) [BLANC]...

BEAUJOLAIS (BIO) [BLANC]...

<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:115%;">Le domaine Bonne Tonne, sur l’appellation Morgon (69) se trouve à 544 km soit 110h de marche à pas chassés de Vitré. Une fois arrivés vous serez accueillis par Thomas et Anne-Laure ont quitté leurs travails respectifs afin de reprendre le domaine des parents d’Anne Laure à Morgon, et forment ainsi la 7<sup>ème</sup> génération de vignerons sur ce terroir! <span> </span>Au-delà d’un domaine, ce sont des valeurs qu’ils ont repris : l’amour de la terre et le respect de l’environnement, celles de la convivialité autour d’un bon verre de Gamay et de l’authenticité !</span></p><p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:115%;">Anne Laure et Thomas ont pour projet de continuer la culture des vignes en Agriculture Biologique et évoluer vers la biodynamie. L’objectif, dans un futur proche, est d’obtenir le label biodynamique DEMETER et de reprendre le labour à cheval, non plus avec Vigano, leur hongre comtois de 8 ans !</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:115%;">A l’apéritif, sur des raclettes, des poissons à chair délicate comme le turbo ou encore une sole meunière.</span></p><p></p>
Prix 14,50 €
ALSACE (BIO) PINOT BLANC...

ALSACE (BIO) PINOT BLANC...

<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:107%;">Au domaine Neumeyer, bien conscient du caractère multi factoriel d’un vin authentique, chaque élément est pris en compte et autant que possible optimisé. A la vigne, toutes les parcelles sont conduites selon les enseignements de la viticulture biologique. Le style recherché des vins est généralement sec en privilégiant les notions de  matière et de texture tout en y associant équilibre entre acidité et amertume.</span></p> <p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:107%;">La situation géographique de Molsheim au nord du vignoble alsacien est également un critère d'appréciation des vins y reflétant une fraicheur et une tension propre à sa géographie, d'une manière transversale sur toute la gamme et plus particulièrement concernant les vins de lieu, lieux-dits et Grand Cru Bruderthal.</span></p> <p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;line-height:107%;">Idéal avec un plat de légumes ou de volaille, il est aussi très apprécié pour accompagner les asperges ou pour un apéritif autour de fromages et charcuteries.</span></p> <p></p>
Prix 9,50 €
ST-POURÇAIN (BIO) ''DANS...

ST-POURÇAIN (BIO) ''DANS...

<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;line-height:normal;"><span style="font-size:14pt;">Au cœur de la région Auvergnate se trouvent de bien belles appellations comme « l ’AOP Saint Pourçain », encore peu connues et porteuses d’une forte personnalité due à leur sol volcanique. C’est à 509 km de Vitré soit 5h de route toutefois nous pouvons aussi les retrouver après avoir descendu la Loire en péniche ou en canoë-kayak pour les plus sportifs.</span><span style="font-size:10.5pt;"></span></p><p></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;line-height:normal;"><span style="font-size:14pt;background:#FFFFFD;">C’est sur les communes de Monétay-sur-Allier et Breuilly-Cesset (03), que Claudine, Luc Tisserand et leur fille Loren gèrent leur vignoble de 18 hectares. Le sol sableux de la première laisse s’exprimer d’avantage le fruit tandis que le sol granitique de la seconde permet à la minéralité du terroir de l’emporter. Le vigneron a fait ici le choix de diversifier les cépages. Si chardonnay, gamay et pinot noir sont usuels dans cette région du Val de Loire, le Tressallier est une spécificité cultivée uniquement sous l’appellation Saint-Pourçain.</span><span style="font-size:12pt;background:#FFFFFD;"></span></p><p></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;line-height:normal;"><span style="font-size:14pt;">Cet assemblage nous offre un nez fruité et légèrement beurré, une attaque fraîche et aromatique qui dévoilera plus tard l’ampleur de ce vin.</span><span style="font-size:12pt;background:#FFFFFD;"></span></p><p></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;line-height:normal;"></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;line-height:normal;"><span style="font-size:14pt;">Dans l'absolu, c'est un très joli jus sur le fruit, tendu comme on les aime, il ira parfaitement à l'apéritif et même à table !</span><span style="font-size:12pt;background:#FFFFFD;"></span></p><p></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;line-height:normal;"><span style="font-size:14pt;line-height:115%;font-family:Calibri, 'sans-serif';background:#fffffd;"><span style="font-size:14pt;line-height:115%;"> </span></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:6pt;text-align:justify;line-height:normal;"></p> <p><span style="font-size:14pt;line-height:115%;font-family:Calibri, 'sans-serif';background:#fffffd;"></span></p>
Prix 11,30 €