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NIKKA From the Barrel
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:.0001pt;line-height:normal;"><span style="font-size:10.5pt;font-family:Verdana, sans-serif;color:#000000;background:#FFFFFF;">Considéré comme le père du whisky japonais, Masataka Taketsuru est né en 1894 au sein d’une famille de producteurs de saké. Après une formation de chimiste, il part en Ecosse en 1919 faire son apprentissage, et se prend de passion pour le whisky. Il revient au Japon avec un réel savoir-faire en matière de distillation. En 1934, il construit sa première distillerie, Yoichi, sur l’île de Hokkaido. Son succès lui permet de créer en 1969 une seconde, Miyagikyo, près de Sendai. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka décline toute sa gamme.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:.0001pt;line-height:normal;"><span style="font-size:10.5pt;font-family:Verdana, sans-serif;color:#000000;">Ce blend (assemblage) japonais, grand classique de Nikka (né en 1985) est élaboré à partir de single malts (40%) des distilleries Miyagikyo principalement et Yoichi, et d’un single grain (60%) issu de maïs, de différents comptes d’âge. Il a été affiné dans des fûts de bourbon et embouteillé au degré naturel afin d’en préserver les arômes.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:.0001pt;line-height:normal;"><span style="font-size:10.5pt;font-family:Verdana, sans-serif;color:#000000;">Le nez est fin et complexe, floral (lilas), fruité (abricot), notes d'épices. La bouche est intense et puissante, épicée (girofle), boisée, évoluant sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée, les fleurs (chèvrefeuille). La finale, longue, se déploie sur les fruits mûrs, avec en toile de fond d’élégantes notes boisées-vanillées.</span></p>
Prix
48,80 €
![LIMOUX [BLANC] ''TERRES...](https://www.sommeliers-cavistes.fr/697-home_default/limoux-blanc-les-terres-amoureuses-altugnac-2018.jpg)
LIMOUX [BLANC] ''TERRES...
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;background:#FFFFFF;">Au cœur du Languedoc, dans la vallée de l’Aude, c’est à 711 km de Vitré, après 146 heures de rando, que se trouve le domaine Altugnac dirigé par deux amis d’enfance : Christian Collovray et Jean Luc Terrier.</span></p><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;background:#FFFFFF;">Situé dans le village d’Antugnac où les vignes flirtent avec la garrigue et las bois au pied des Pyrénées.</span></p><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align:justify;"><span style="font-size:12pt;">Le nom du domaine résulte des deux éléments qui ont charmé les vignerons : le village d’Antugnac et l’altitude. Grâce à ces éléments les amoureux des vignes et leur famille travaillent des raisins qui ont pu murir lentement sur un terroir qui était recouvert par la mer Eocène il y plusieurs millions d’années.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-size:12pt;">Son équilibre accompagnera des préparations de poisson crus ou marinés, un cabécou du Limousin, des légumes expressifs comme l’aubergine … </span></p><p></p>
Prix
11,80 €