BM SIGNATURE Pur Malt Macvin

Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, ce Whisky va passer de longues années dans des pièces ayant contenu du Macvin, Ratafia emblématique du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques. Il est embouteillé sans manipulation, ni filtration à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issue de ce passage en fûts d’affinage. Les ingrédients, tout comme son mode d’élaboration, lui confèrent les senteurs du terroir jurassien en font un Pur Malt original d’une grande finesse.

53,90 €

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HAUTES GLACES Tekton Single...

Vieillie intégralement pendant 4 ans dans un fût ayant contenu un vin blanc de l’appellation Saint-Joseph, cette version met en exergue la qualité du travail effectué par le Domaine des Hautes-Glaces depuis sa création en 2010. Elle est le résultat de toute une somme d’intelligences et de réflexions qui ne laissent à aucun moment de place au hasard. Grâce à cela, cette cuvée possède une rare liberté de ton, qui rappelle, sur le plan olfactif un vieux marc ou encore une grappa. Le premier nez est vineux. Balsamique, il devient floral et résineux. Note d’épices à l’aération. La bouche est maltée avant de devenir pâtissière. Note de cake au pruneau. La finale est fruitée, miellée et tendrement épicée (cardamome). Single Cask n°33 – Saint-Joseph blanc Série limitée à 270 bouteilles

149,00 €

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MYTHS LEGENDS 1 (Balblair)...

169,00 €

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MYTHS LEGENDS 2 (Glen...

169,00 €

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TOMATIN 12 ans

58,70 €

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COTSWOLDS Signature

63,90 €

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ARDMORE 23 ans 1997 G&M...

Fondée en 1895, Gordon & MacPhail possède le stock le plus important de single malts millésimés au monde. Considéré comme la mémoire vivante du single malt écossais, G&M bénéficie d’un statut à part dans l’industrie du whisky. Ses single malts, notamment ceux du Speyside, se situent à mi-chemin entre embouteillages officiels et versions de négoce. Ardmore est une située à la frontière entre le Speyside et les Highlands de l’Est. Elle possède un caractère qui, à l’aveugle, en ferait davantage un malt des Iles que du Mainland. Elle a d’abord été découverte grâce aux mises en bouteilles de négoce. Elle est aujourd’hui la propriété du groupe Beam Suntory. Distillé en 1997, cet Ardmore est vieilli 23 ans (refill american hogshead) et embouteillé à son degré naturel à partir d’un fût unique. Nez : Il s’ouvre sur des arômes de viande salée, d’amandes grillées, de fruits (pomme), puis évolue vers un registre à la fois gourmand (miel, vanille), et empyreumatique (cendre, cuir). Bouche : Très expressive, elle est dominée par un caractère fruité, où s’entremêlent poire, orange, pamplemousse, noix, mais aussi épicé (poivre blanc), avec un retour délicat sur la viande salée. Finale : Persistante, sur les fruits (pomme, abricot), les épices, la fumée douce.

179,00 €

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GLEN GRANT 23 ans 1997 G&M...

Fondée en 1895, Gordon & MacPhail possède le stock le plus important de single malts millésimés au monde. Considéré comme la mémoire vivante du single malt écossais, G&M bénéficie d’un statut à part dans l’industrie du whisky. Ses single malts, notamment ceux du Speyside, se situent à mi-chemin entre embouteillages officiels et versions de négoce. Fondée en 1840, Glen Grant est longtemps restée la propriété du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard) avant de tomber en 2005 dans l’escarcelle du groupe Campari. Distillé en 1997, ce Glen Grant est vieilli 23 ans (refill american hogshead) et embouteillé à son degré naturel à partir d’un fût unique. Nez : Riche et complexe, notes de vanille, de sorbet au citron, de noisettes grillées, évoluant vers les épices (girofle), la pomme cuite, le chèvrefeuille. Bouche : Arômes de miel, d’abricot, un soupçon de poivre noir, puis viennent la pêche, le zest de pamplemousse. Finale : Ample et persistante sur les épices et le chêne.

179,00 €